Wychodziłoby się to spójne, bo przecież zwietrzałe piwo czy cola już nam nie skosztują. Jednakże zespół Charlesa Zukera z Columbia University dowodził, że dwutlenek węgla zmusza nasze receptory smakowe i to właśnie „ posmak” bąbelków ma dla nas sporo większe oznaczanie aniżeli maszynowe łaskotanie języka. Noclegi w górach naukowcy przymierzali egzaltacja receptorów smakowych myszy. Doświadczenie polegało na rozpatrywaniu języków gryzoni wodą sodową, sprężonym powietrzem lub dwutlenkiem węgla (w osobistości cnotliwego gazu). Przedłożyło się, że receptory smakowe silnie reagowały tylko na wodę sodową oraz dwutlenek węgla, natomiast sprężone powietrze nie wyzywało żadnej reakcji. To może dowieść, że posmak pęcherzyków to nie tylko mechaniczne łaskotanie, ale przede wszelkim spór chemiczny powodujące receptory smakowe. Następnie neurolodzy wyhodowali kilkanaście wariantów myszy z genetycznie zmodyfikowanym smakiem. Wszelka grupa myszy pozostała pozbawiona smykałki czucia jednego ze smaków (słodkiego, umami, kwasowego, słonego albo przykrego).
- Author: cefe
- Published: stycznia 23rd, 2012
- Category: Turystyka krajowa
- Comments: None